[코슐랭가이드/스물한 번째 접시] 전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레

안녕하세요.
나만의 미식 리스트를 만들어 추천을 해주는 코슐랭 가이드의 코집사입니다.

@notepad_jj2

2020년 10월 13일 코슐랭가이드의 스물한 번째 접시

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레

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전북 전주시 완산구 홍산로 269에 위치한

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레입니다.

영업 시간은 평일 8:30 ~ 24:00

주말 10:00 ~ 22:00입니다.

Facilities & Services

화장실

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전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 매장 입구

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 매장 입구다.

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 매장은  꽤 크면서 다양한 디저트가 있다.

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 Menu List

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레의 Menu List다.

아메리카노의 가격은 싼 편이다.

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 파니니

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레의 파니니 메뉴이다.

나는 토마토모짜렐라 파니니를 주문했다.

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 디저트

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레에는 스콘, 쿠키 등 많은 디저트가 있다.

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 쿠키들

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 내부 인테리어

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레의 내부 인테리어는 레트로 감성이 녹아 있다.

레트로 감성의 오르간과 테이블 벽지 등이 한 눈에 보인다.

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레 토마토 모짜렐라 파니니

 

전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레에서 주문한 토마토 모짜렐라 파니니다.

파니니는 이탈리아 말로, 빵에 햄, 소세지 등을 넣은 샌드위치다.

토마토 파니니에는 퓨레와 토마토, 모짜렐라 등이 들어가고, 위에 발사믹 소스가 뿌려진다.

샐러드에는 아몬드와 건베리, 리코타 치즈, 토마토로 구성되어 있다.

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전주 신시가지 디저트카페 마마셈프레.

출근하면서 파니니를 판다는 것을 보고 '언제 한 번 먹어보자'라는 생각을 가졌다.

그래서 오늘 방문한 곳.

 

토마토 모짜렐라 파니니를 주문하고, 약 20분이 넘게 시간이 소요되었다.

나오는 시간이 꽤 걸린다.

 

먼저 토마토 모짜렐라 파니니에 올라간 샐러드.

샐러드의 치커리와 상추는 싱싱했다. 토마토와 치커리, 상추와 함께 발사믹 소스의 맛이 잘 어울렸다.

중간 중간에 건베리와 아몬드의 식감과 맛이 입 맛을 돋궈줬다.

 

두 번째로, 토마토 모짜렐라 파니니.

빵은 직접 만든 치아바타 빵이고, 빵이 데워서 나온다.

파니니에서 빵의 밑 부분은 촉촉하면서 쫄깃했고, 파니니에서 빵의 윗 부분은 바삭한 식감을 줬다.

파니니의 밑에 있는 빵은 퓨레와 잘 어울렸고, 빵이 따뜻함에 모짜렐라가 부드러워 치즈의 식감이 좋았다.

 

전체적으로, 파니니의 맛은 좋았다.

하지만 아쉬운 점은 파니니 위에도 발사믹 소스를 뿌려 손으로 먹기엔 부담스럽다.

파니니를 썰어 먹으라고 칼과 나이프를 줬는데, 파니니의 빵 부분이 바삭하여 썰게 되면 파니니의 모양이 망가지고, 안에 들어있던 퓨레가 빠져나오기 때문에 손으로 먹었다.

다음엔 발사믹 소스를 빵 안에 뿌리면 좋을것 같다.

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